Kampf den Küchengreisen - eine Gemüsepfanne

Hier hatte ich Euch von meinem neuen Buch berichtet. Es geht um's Verwerten, Aufbrauchen, Achtsamsein. Verena Hirsch schlägt verschiedene Methoden vor, wie wir es schaffen können, die Reste zu vermeiden oder zu verbrauchen. Als hier die Familie nach den Weihnachtstagen wieder abgereist und ich von meiner Silvesterkurzreise zurück war bot sich im Kühlschrank und in der Kammer ein trauriges Bild! Was man mit verschrumpeltem Gemüse machen kann verrät Frau Hirsch:

 

Gemüse "auffrischen" 

wenn man das Gemüse schon nicht richtig lagert (so wie ich in diesem Fall), kann man es u.U. noch mal ein bisschen auffrischen in einer Schüssel mit sehr kaltem Wasser

Nach zwei Stunden  ließen sich die Pastinaken erstaunlicherweise tatsächlich mit dem Sparschäler schälen. Dazu gab es zwei vorjährige Möhren, einen Porree vom Beet, der auch überfällig ist, ein übrig gebliebenes Stück Zucchini und - was ich mit besonderer Skepsis betrachtet habe - ein Stück Feta in einer offenen Packung.

Gemüsepfanne

1 Zwiebel in Öl anbraten

alle Gemüsereste gewürfelt dazu geben

5 Minuten braten

mit Brühe (oder Wasser) ablöschen, Deckel drauf, 10-20 Minuten garen

1 Eßl. Sojasoße, Salz und Pfeffer - fertig

Die Sojasoße war für mich dabei der AHA-Effekt.

Und so sah das dann bei mir aus:

Geschmeckt hat es richtig lecker...

Gerettet:

Pastinaken, Möhren, Zucchini, Porree und ein halber Feta.

Im Bingo bei Anni gibt es ein Kreuzchen im Feld "Gekocht, gebacken, gegart... aus der Küche eben"