Bei Bianca hatte ich es gelesen - und die Idee hatte sich sofort im Kopf festgesetzt. Kornblumen im Gelee.... Ich wusste bisher nicht, dass das essbare Blüten sind. Bei uns im Garten wachsen die Verwandten der Kornblume, die man vom Feldrand kennt - die Flockenblume. Und auch deren Blütenblätter sind genießbar. Man zupft die äußerem Blütenblätter von der Blüte ab - ein unglaubliches BLAU!
Übrig bleibt das Innere der Blüte, das ich nicht verwendet habe.
Die Blütenblätter habe ich über Nacht in ein bisschen Apfelsaft eingelegt damit sie schon mal Aroma abgeben können.
Das Düngen vom Rhabarber hat dieses Jahr zu 75 cm langen Stangen geführt!
Den habe ich auch in Apfelsaft weichgekocht und dann durch Sieb und Tuch abgeseiht.
Ich hatte schlussendlich 1,5 Liter Saft bei 1,0 Liter Apfelsaft, also hat der Rhabarber realistich 0,5 Liter Saft gemacht.
Im Topf schon hat sich die Farbe der Blütenblätter von blau in violett geändert.
Leider ist mir keine gleichmäßige Verteilung im Glas gelungen, die meisten Blütenblätter schwimmen unten.
Aber das wird der Sache keinen Abbruch tun - der Geschmack ist toll!
Und damit gibt es nun einen
Gruß aus der Küche
den ich im Bingo bei Anni und Sabine verlinke.
Liebe Elke, wouh, das sieht fantastisch aus.
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Marita
Das muss ich ausprobieren! Auch wenn mein Rhabarber in diesem Jahr - trotz der Düngung dank dir - nicht so üppig war. Nächstes Jahr vielleicht
AntwortenLöschenHerzlichst
yase
Liebe Elke,
AntwortenLöschenich staune auch immer wenn man solche Blüten im Glas verteilen kann. Bei mir sind sie oben oder unten, aber das tut dem Geschmack ja keinen Abbruch. 😊 Das sieht ja schon fast nach einem Bingo aus... .
Viele liebe Grüße deine nähbegeisterte Andrea 🍀
Liebe Elke,
AntwortenLöschenman lernt nie aus. Kornblumen habe ich noch nie im Gelee gesehen.
Liebe Grüße
Renate
Liebe Elke, oh, wie wunderbar. Freut mich sehr, dass du das blütige Rezept nachgekocht hast. Sieht fantastisch aus :)
AntwortenLöschenWir hören dich bald Bingo rufen ;)
LG Bianca
Was für eine schöne Idee, liebe Elke. Dass die Blüten der Flockenblume essbar sind, wusste ich bisher auch nicht. Das kräftige Blau ist wirklich faszinierend und die Verwandlung zu Violett beim Kochen ebenso. Dazu noch der eigene Rhabarber aus dem Garten – da steckt ganz viel Gartenliebe im Glas. Die Blütenblätter mögen zwar überwiegend am Boden gelandet sein, aber hübsch sieht das Gelee trotzdem aus. Und wenn es dann auch noch so gut schmeckt, ist doch alles gelungen. Liebe Gartengrüße, Nicole. (Verlink es doch einfach auch, wenn Du magst ;))
AntwortenLöschenLiebe Elke,
AntwortenLöschendas mit dem Gelee ist eine tolle Idee. Ich habe schon länger keine Konfitüre oder Gelee mehr gemacht, aber ich stelle die Gläser für ein Vakuum nach dem Einfüllen immer auf den Kopf. Dann müssten die Blüten theoretisch doch eher oben zu sehen sein - oder? Dein Rezept werde ich für nächstes Jahr mal im Hinterkopf behalten. Die Rhabarberzeit ist bei mir schon wieder vorbei und die Flockenblumen sind verblüht.
Liebe Grüße – Elke