Jahresprojekt 2024: Meine Küchengreise im Januar

Eine meiner ganz persönlichen Challenges, die ich mir für dieses Jahr gestellt habe, ist der Kampf gegen meine Küchengreise. Damit sind all die Vorräte gemeint, die viel zu lange in der Küche verweilen oder die Regale in der Speisekammer belagern. Hier hatte ich Euch von meinem Start dieses Jahresprojekts erzählt. Animiert war ich von dem Buch "Deine Küche kann nachhaltig" von Verena Hirsch und dem Besuch der Polizisten in meiner Speisekammer. Zwei gute Motivatoren! ;-)

Nun ist ein Monat vergangen, die Zitronenfalterin ruft auf, über unsere Jahresprojekte zu berichten und deshalb will Euch nun mal erzählen, wie das bis jetzt gelaufen ist.

Gleich zu Jahresbeginn hatte ich "Inventur" in meiner Speisekammer gemacht und ein paar Tage später auch in der Vorratsschublade. 

In beiden Fällen habe ich eine "Inventurliste" geschrieben. Denn wenn ich das irgendwie für mich klären will, muss ich verfolgen können, was über das Jahr passiert.

Ein Auszug aus der Speisekammerliste:

 

Das funktioniert bis jetzt super. Die Listen stecken auf einem Klemmbrett - griffbereit mit Stift in der Speisekammer. Es nützt ja nichts, wenn ich nur das aufschreibe, was ich verbrauche, sondern ich muss auch das aufschreiben, was neu in die Kammer einzieht. Nur so gewinne ich einen Überblick, ob und wieviel es weniger wird.

Im Januar war ich sehr konsequent am Verbrauchen von Vorräten. Das führte im wirklich positiven Umkehrschluss dazu, dass ich nicht einkaufen musste! Fast nur Brot und Milch und Obst....

Die nackten Zahlen:

Speisekammer Start: 514 Vorräte, Stand Ende Januar: 479 Vorräte, verbraucht: 35 Vorräte,

Vorratsschublade Start: 86 Vorräte, Stand Ende Januar: 73 Vorräte, weniger: 13 Vorräte

In der Schublade waren leider ein paar Dinge, die nicht aufgegessen, sondern aussortiert werden mussten. Alter ist eben nicht in jedem Fall eine Zierde!

Für die wahren Küchengreise gibt es eine extra Liste - die Liste der "geretteten Lebensmittel". Darauf notiere ich alles, was überaltert, über oder ganz dicht am MHD ist und was ich damit gemacht habe. Diese Liste gab es in den letzten Jahren auch schon, denn das Thema begleitet mich lose schon so lange ich mit dem Entrümpeln begonnen habe, nur noch nicht nachhaltig genug. Im Moment enthält sie auch Dinge, die nicht aus Kammer, Vorratsschublade oder Kühlschrank stammen, sondern aus sonstigen Schränken oder der noch völlig unerforschten Tiefkühlung! ;-)

  

z.B. aus dem Teeregal:

Manche Dinge waren einfach zu verbrauchen:

 

Aus den Schrumpeläpfeln vom Adventsbaum und einem völlig ungeliebten Möhrensaft aus dem Haushalt meiner Mutter wurde ein leckerer Smoothie:

 

Spitzenreiter war ganz eindeutig der Kaba, der noch aus der Kindheit meiner Kinder stammt! Aber offenbar enthält der so wenig Schokolade und so viel Zucker, dass der Geschmack noch genau so war wie in meiner langjährigen Erinnerung!

Auch im Kühlschrank soll es besser werden. Die Idee für diese Challenge ist ja schon mitten im Dezember entstanden. Da hatte ich beim Kühlschrank-Saubermachen um den 10.12. herum den Inhalt gezählt: 78 Vorräte

Um den 10. Januar herum habe ich wieder gezählt: 70 Vorräte:

 

Ich finde allein die ZAHL sehr beachtlich. Ich hätte nie gedacht, dass so viel in einen normalen Kühlschrank hinein passt. 70 ist immer noch viel, aber 10 % weniger finde ich durchaus akzeptabel...

Dabei ist es egal, was alles im Kühlschrank ist, aber das Ziel ist ein bisschen Beschränkung. Je mehr drin, umso leichter verliert man den Überblick und Dinge überaltern!

Ziel A: Vorräte verringern:

Insgesamt sind nun in meiner Küche nachweislich 56 Vorräte weniger. Das ist perfekt.

Ziel B: Küchengreise retten (fairwerten)

Im Januar verschwanden 42 Küchengreise aus unserem Kammer und Vorratsschublade, die meisten davon konnten aufgegessen oder verschenkt werden. Allerdings musste ich 15 davon wegen Ungenießbarkeit auch verwerfen. Diese Bilanz sollte sich in der nächsten Zeit hoffentlich noch verbessern!

Mit dem Start dieses Jahresprojekts bin ich sehr zufrieden. Und obwohl es kein wirklich schönes Thema ist verlinke ich meine Küchengreise zur Sammlung der Jahresprojekte bei der Zitronenfalterin.

Das Verwerten der Küchengreise kann man ja nur im weitesten Sinn zum Entrümpeln zählen. Aber eindeutig zu Weniger ist mehr! Und dort verlinke ich den Post jetzt auch.